El garrofón es una variedad de judía. La utilizamos en la
elaboración de arroces, sobre todo en la paella. Transfiere una textura que
mejora el arroz.
El garrofón es una planta que crece rápidamente y se va
enredando y trepando buscando espacio y
luz. Parecido a la judía de enrame necesita que le coloquemos un tutor
para que crezca a través de él, pero a diferencia de esta, su crecimiento es muy voluminoso, por lo que necesita una pérgola por donde crecerá dejando las
vainas al alcance para su recolección. Su producción es muy alta por lo que una
sola mata dará los suficientes garrofones para el consumo familiar.
Es mucho más duro y resistente que el resto de variedades de
judías, aguanta mucho mejor las sequias y resiste plagas como el pulgón y la
temida araña roja.
Una vez recolectadas se podrá consumir, dejar secar para
guardarlas en un bote de cristal o congelarlas para utilizarlas durante el
invierno cuando termine la recolección.
La germinación de las judías es fácil y rápida, tan solo hay
que enterrar a unos centímetros de
profundidad, mojar el suelo y en pocos días aparecerán atravesando la tierra
para buscar la luz. Pero con el garrofón esto no siempre se cumple. Si hay mucha
agua en el sustrato se pudre rápidamente y no germina, si el sustrato está seco
no germina, si el sustrato está muy compactado no pueden salir. A todo esto hay
que sumar que recién germinados les gusta mucho a caracoles y babosas entre
otros insectos. Cuando germina su tallo que es más grueso que el de las judías es
muy frágil y se parte con facilidad lo que produce su muerte.
Por ello la germinación la realizo en el semillero, dentro
de un vasito, con sustrato de compost. Una vez germinados y cuando comienzan a
sacar las hojas definitivas las trasplanto a su lugar definitivo. Las tapo con
una botella de agua de plástico para que les sirva de protección para las gallinas
y les sirva a modo de invernadero en estos días donde las noches todavía son
algo frías.
Que bonita se te ve la huerta,que suerte poder tenerla asi,nosotros no hemos podido hacer nada aun ppr la lluvia,eso si los semilleros ya van saliendo.
ResponderEliminarHola KI SI, siempre me causa sensacion cuando hablas de esta haba, yo creo que nunca la ví y me despierta curiosidad. Muchas gracias y un beso grande. Feliz semana.
ResponderEliminarHola, yo planto mucho garrafón pero siempre me pasa lo mismo, hay algo q se come los granos casi cuando los tengo q coger. No sé si serán ratas o lo que si veo mucho son pudendas. Que podría ser?? Muchas gracias, me encanta tu blog.
ResponderEliminarHola Maria! Los granos del garrafón son grandes, la pudenta lo estropea pero no se las come, yo apostaría por algún pájaro o rata o tal vez ardillas. Observa la base por si hay restos de cacas o como dejan las vainas. Que curiosidad! No dejes de contarme que es.
EliminarUn beso.
Hola, muy interesante la información que compartes. Yo plante garrofón este verano y todavía tengo la planta, por cierto, tan enorme que se ha hecho con la mitad de mi huerto... La planta cua do la quito? Todavía tiene vainas pero no sé si ahora ya crecerá el garrofon dentro o sólo ocupa espacio. Si me pudieras contestar... Gracias
ResponderEliminarholas Teresa! Deja algunas vainas que se hagan grandes y recolecta el garrofon para semillas en las proxima primavera.
EliminarSi no necesitas el sitio para otros cultivos deja la planta de garrofon, morirá cuando las temperaturas bajen y llegue las heladas.
El garrofon seguira creciendo mientras la temperatura no sea muy baja.
Ya me contaras hasta cuando te aguanta la planta y si recolectas mucho más.
Un abrazo.