Secar las guindillas

La mata de guindillas se plantó en primavera, le encanta el sol, y soporta perfectamente los periodos de sequía. No ha parado de crecer, florecer y sacar guindillas durante todo el verano, ahora está completamente llena, incluso todavía conserva las últimas flores. Pero las guindillas ya no van a crecer más y aunque muchas de ellas ya están secas todavía quedan muchas que no se han secado.
Para conservarlas todo el año hay que guardarlas secas, y que si las guardamos recién cogidas es muy fácil que se estropeen, salgan hongos y se pudran.
Por ello yo cojo la mato y la cuelgo boca abajo en un sitio cubierto para evitar el rocío del amanecer pero donde reciba sol durante el día y  viento.
Estos días hace bastante viento y los días son muy soleados por lo que en pocos días se secaran.
A mí me gusta hacer pimentón y para ello tiene que estar bien secas, hay que abrirlas y quitarle la semilla. Luego las trituro con un molinillo de café.
Guardaré semillas para el próximo cultivo.